Abendschichtkarte
ab 17:30 Uhr
Grosser Hunger
Hamburger BBQ
Bio Sesam Bun mit Rindfleisch-Pattie, Speck, Rucola, Taco Sauce, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar Sauce, Jalapeños. Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle.
Asia Burger
Bio Sesam Bun mit knusprigem Chicken-Pattie an Apfel-Mango Chutney, Salat und Thaigemüse. Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle.
Vitello Tonnato
Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch an kalter Thonsauce. Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle.
Rinds Entrecote (160g) Terryaki
Mit rotem Jasmin Reis, auf Kräutersalat
Misoglasierter Lachs mit rotem Jasmin Reis
Mit Wasabi Schaum und Ofengemüse
Vegi Burger
Bio Sesam Bun mit Zucchetti-Pattie an Tahini-Joghurtsauce, Rhabarber-Randen Chutney, Salat und Baba Ganoush. Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle.
Sommergemüse aus dem Ofen
Auf Miso-Tahini Sauce, mit rotem Jasmin Reis
Orientalischer Teller
Couscous mit Mandeln und Kurkuma, warme Falafel, Hummus und Tsatsiki, gefüllte Weinblätter, dazu Randensalat mit Sesam. Serviert mit Fladenbrot.
Vorspeisen
Salatbowle
Grüner Blattsalat mit Früchten und Couscous, an Hausdressin
Griechischer Salat
Mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Feta und Oliven
Als Hauptspeise: 18.-
Crevetten Asia style
Mit Sesamreis, rosa Ingwer und Wasabi-Mayonnaise
Chevre Chaud (warmer Geisskäse) mit Honig
Auf geröstetem Brot mit Blattsalat und Kernen
Antipasti und Mezze
Antipasti Teller
Getrocknete Tomaten, Oliven, Artischocken, Mit Frischkäse gefüllte Pepperbells, Parmesan, Salami, Mortadella. Serviert mit einem Tomaten-Mozzarella Focaccia.
Tomaten getrocknet
Oliven
Artischocken
Parmesan
Salami
Mortadella
Gefüllte Weinblätter (Reis)
Hummus mit Sesam
Tsatsiki
Pepperbells gefüllt (Frischkäse)
+ Portion Focacciabrot + 3.20
+ Portion Fladenbrot + 3.20
Kleiner Hunger - Apero
Samosas
Curry-Gemüse-Kartoffelfüllung, mit Mango Chutney und Tsatsiki
Nachos mit Texmex- und Käsesauce
Grosse Portion Nachos mit Cheddar-Käsesauce und hausgemachter Texmexsauce
Hausgemachte Potatocuts
Grosse Portion hausgemachte Potatocuts mit Curry-Mayo und geräucherter Cocktailsauce
Flammkuchen classic
Mit Sour Cream, Speck, roten Zwiebeln und Schnittlauch
Flammkuchen vegetarisch
Mit Sour Cream, getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln, Rucola und Mandelstiften
Apéros für Gruppen
Basis
- Antipasti: Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken, Pepperbells mit Frischkäse
- Parmesan – Salami – Mortadella: serviert mit herrlichem warmem Focacciabrot
- Samosas mit Mangochutney und Tsatsiki
- Potatocuts mit Curry-Mayo
(Preis pro Person)
Standard
- Antipasti: Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken, Pepperbells mit Frischkäse
- Parmesan – Salami – Mortadella
- serviert mit herrlichem warmem Focacciabrot
- Samosas mit Mangochutney und Tsatsiki
- Potatocuts mit Curry-Mayo
- Flammkuchen classic und vegetarisch
- warme Datteln mit Speck umwickelt
(Preis pro Person)
Premium
- Antipasti: Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken, Pepperbells mit Frischkäse
- Parmesan – Salami – Mortadella, serviert mit herrlichem warmem Focacciabrot
- Samosas mit Mangochutney und Tsatsiki
- Potatocuts mit Curry-Mayo
- Flammkuchen classic und vegetarisch
- warme Datteln mit Speck umwickelt
- Falafel mit Joghurtsauce
- gefüllte Weinblätter (Reis)
(Preis pro Person)
Tagesschichtkarte
11:30 – 13:30 Uhr
Mittagsmenüs diese Woche
Montag
Älplermagronen mit Kartoffeln, Röstzwiebeln und Apfelmus.
Dienstag
Chicken Tandoori mit Basmatireis, Ofenblumenkohl und Gurkenrelish.
Mittwoch
Rind Fleischvogel mit Kartoffelstock und Ofengemüse.
Donnerstag
Napfschwein Bratwurst an würzigem Jus, dazu Kürbis Risotto und Gemüse.
Freitag
Orientalischer Teller, mit feinen Salaten, Falafel und Fladenbrot.
Täglich
Frische Salate, Poke Bowls und Sandwiches
Getränke
Weisswein
Petite Arvine 2022, Les Effeuilleuses, Bétrisey & Albrecht
Schweiz (Petite Arvine)
Spiezer 2022, Thunersee AOC
Schweiz (Riesling Sylvaner)
Arneis Langhe 2022, Bruna Grimaldi, Piemonte
Italien (Arneis)
Verdicchio di Matelica 2021
Italien (Verdicchio)
Barrancoa Branco 2021, Ribafreixo, Alentejo
Portugal (Antãovaz, Arinto, Siria)
Pardevalles Albarin 2022, Pardevalles, Leon DO
Spanien (Albarin)
Sauvignon Blanc 2022, Arendsig, Robertson
Südafrika (Sauvignon Blanc)
Chardonnay 2018 Arendsig Robertson
Südafrika (Chardonnay)
Rosé
Gertrud AOC Valais 2022, 1/LAFFU
Schweiz (Pinot noir, Gamay)
Claret 2020, Pardevalles, Leon DO, BIO
Spanien (Prieto Picudo, Albarin)
ROSAMATI Rosato Toscana IGT 2022
Italien (Syrah)
Rotwein
Malanser Blauburgunder Classic, Graubünden AOC 2021
Schweiz (Pinot noir)
Bolgheri Rosso Cipriana 2021 Cipriana Toscana
Italien (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Barbera d’Alba DOC 2021, Pio Cesare, Piemonte
Italien (Barbera)
Corbières Rouge AOP 2020, Les 2 clés, Languedoc
Frankreich (Carignan, Syrah, Grenache Noir)
Pago Aylés 2019, Seda de Leñadores
Spanien (Tempranillo, Garnacha)
La Servil 2021, Jumilla DO (ESP)
Spanien (Monastrell, Vidueño)
Xisto Ilimitado 2020, Luis Seabra Vinhos
Portugal (Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinta Barroca)
Pinotage 2018 Arendsig, Robertson
Südafrika (Pinotage)
Shiraz 2021 Arendsig Robertson
Südafrika (Shiraz)
Schaumwein
Prosecco L’Anima di Vergani Veneto DOC
Italien (Glera Prosecco)
Champagne Lelarge-Pugeot
Frankreich (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) Biodynamisch, extra brut
Traubensecco Rosalie 2021, alkoholfrei, Rheingau
Deutschland (Dornfelder, Rotberger)
Bier Offenausschank
Saisonbier Offen
Ein Fass – ein Bier! 3dl
Unser Personal informiert dich gerne über das aktuelle Saisonbier
Appenzeller Amber
Brauerei Locher, Appenzell 3dl
Appenzeller Quöllfrisch hell
Appenzeller Quöllfrisch hell 3dl
Bier Flaschen
Unser Hausbier
Schichtwechsel Mountain Pale Ale (fruchtiges naturtrübes Pale Ale) Simmentaler Brauerei
Appenzeller Weizenbier Bio
Appenzeller Weizenbier Bio Brauerei Locher, Appenzell
(würziges Weizenbier) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Cuvée Alex Le Rouge
(Imperial stout) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
BFM Biere
Diverse
Big Mountain IPA
Saftig und fruchtig mit einem Hauch von Zitrus / Chamonix FR
Febris Abbaye St. Maurice Amber
Bernsteinfarbig mit cremigem Schaum und aromatischen Malznoten / St.Maurice CH
Dr. Gab’s Ténébreuse
(ein mörderisch gutes Stout! Prickelnd, leicht im Gaumen, weiche Textur)
Brasserie Dr. Gab’s, Puidoux VD
West Coast Pale Ale
(American Pale Ale Style mit Aromen von Zitrus und tropischen Früchten) Brasserie BLZ SA, Orvin
Saisonales Bier
Angebote auf unserer Bar-Theke
