Abendschichtkarte
ab 17:30 Uhr
Grosser Hunger
Vitello Tonnato
Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch an kalter Thon Sauce mit Kapern
Serviert mit hausgemachten Potaotcuts oder Salat Bowle
Hamburger BBQ
Bio Sesam Bun mit hausgemachtem Rindfleisch-Pattie, Speck, Salat, Taco Sauce, karamellisierten Zwiebeln, Cheddar Sauce, Jalapeños. Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle
Vegi Burger
Bio Sesam Bun mit hausgemachtem Zucchetti-Pattie, an Sauce Bérnaise, mit Salat, Spargeln, Aceto-Zwiebeln und Taco Sauce, serviert mit Potatocuts oder Salat Bowle
Rinds Entrecôte «Teriyaki»
Rindfleisch Tagliata an Teriyaki Sauce, mit Jasminreis und asiatischem Gurkensalat
Gebratenes Lachsfilet an Miso Marinade
Serviert mit Jasminreis, asiatischem Gurkensalat und Wasabi Schaum
Indisches Linsendal mit Samosas
mit Spinat, Tomaten, Sour Cream und Koriander
Serviert mit Knoblauch Naan
Orientalischer Teller
Couscous mit Mandeln und Kurkuma, warmen Falafel, Hummus und Tsatsiki, gefüllte Weinblätter, dazu Randensalat mit Sesam
Serviert mit Fladenbrot
Vorspeisen
Chèvre Chaud an Himbeer Vinaigrette
Warmer Geisskäse auf geröstetem Brot, mit Blattsalat und Pecannüssen
Hummus mit geröstetem Blumenkohl
Mit aufgeschnittener Avocado, an sämiger Tahinisauce
Mezze Variation
gefüllte Weinblätter (Reis), Tsatsiki und Rindshackfleischbällchen an Tomatensauce, serviert mit warmem Fladenbrot
Koreanische Gemüse Dumplings
Mit asiatischem Salat und Kimchi
Antipasti und Mezze
Gemischtes Apero Teller
Getrocknete Tomaten, Oliven, gefüllte Weinblätter, mit Frischkäse gefüllte Pepperbells, Parmesan, Salami, Mortadella. Serviert mit warmem Focacciabrot /
VEGIVARIANTE: Getrocknete Tomaten, Oliven, gefüllte Weinblätter, Parmesan, mit Frischkäse gefüllte Pepperbells, Hummus, Falafel. Serviert mit warmem Focacciabrot
Tomaten getrocknet
Oliven
Parmesan
Salami
Mortadella
Gefüllte Weinblätter (Reis)
Hummus mit Sesam
Tsatsiki
Pepperbells gefüllt (Frischkäse)
+ Portion Focacciabrot + 4.00
+ Portion Fladenbrot + 4.00
Kleiner Hunger - Apero
Nachos mit Texmex- und Käsesauce
Grosse Portion Nachos mit Cheddar-Käsesauce und hausgemachter Texmexsauce, mit frischem Koriander
Hausgemachte Potatocuts
Grosse Portion hausgemachte Potatocuts mit Ketchup und geräucherter Cocktailsauce
Flammkuchen classic
Mit Sour Cream, Speck, roten Zwiebeln und Schnittlauch
Flammkuchen vegetarisch
Mit Sour Cream, Tomatenpesto, Spargeln, Ricotta und Mandeln
Apéros für Gruppen
Basis
- Antipasti: gemischte Oliven, getrocknete Tomaten, gefüllte Weinblätter (Reis), Pepperbells mit Frischkäse
- Parmesan – Salami – Mortadella: serviert mit herrlichem warmem Focacciabrot
- Samosas mit Mangochutney und Tsatsiki
- Potatocuts mit Curry-Mayo
(Preis pro Person)
Standard
- Antipasti: gemischte Oliven, getrocknete Tomaten, gefüllte Weinblätter (Reis), Pepperbells mit Frischkäse
- Parmesan – Salami – Mortadella
- serviert mit herrlichem warmem Focacciabrot
- Samosas mit Mangochutney und Tsatsiki
- Potatocuts mit Curry-Mayo
- Flammkuchen classic und vegetarisch
- warme Datteln mit Frischkäse gefüllt und mit Speck umwickelt
(Preis pro Person)
Premium
- Antipasti: Oliven, getrocknete Tomaten, gefüllte Weinblätter, Pepperbells mit Frischkäse
- Parmesan – Salami – Mortadella, serviert mit herrlichem warmem Focacciabrot
- Samosas mit Mangochutney und Tsatsiki
- Potatocuts mit Curry-Mayo
- Flammkuchen classic und vegetarisch
- warme Datteln mit Frischkäse gefüllt und mit Speck umwickelt
- Falafel mit Joghurtsauce
- Koreanische Gemüsedumplings
(Preis pro Person)
Tagesschichtkarte
11:30 – 13:30 Uhr
Mittagsmenüs diese Woche
Montag
Sommerliche Pasta (Linguine) mit geschmorten Cherry Tomaten, frischem Basilikum, Panko-Brösel und Burrata
Dienstag
Paniertes Napfschweine-Schnitzel mit Kartoffelsalat und Gurkenrelish
Mittwoch
Rinds Stroganoff mit Kräuterreis und Ofengemüse
Donnerstag
BBQ Burger mit Poulet-Brustfilet, Potato Cuts und Asia Rüeblisalat
Freitag
ab 17h00 geöffnet
Täglich
Frische Salate, Suppe, Poke Bowls & Sandwiches
Getränke
Weisswein
Petite Arvine, Bétrisey & Albrecht
Sion (CH)
Bärner Wy, Chasselas, Hämmerli
Ins (CH)
Sauvignon Blanc Réserve, Stefan Bietighöfer
Pfalz (DE) Biodynamisch
Arneis Langhe, Bruna Grimaldi
Piemont (IT)
Passerina, Colline Pescaresi
Abruzzen (IT)
Kerner Taschlerhof, Peter Wachtler
Südtirol (IT)
Albariño Albamar
Rías Baixas (SP) BIO
Chardonnay «Chablis», Passy le Clous
Burgund (FR)
Xisto Ilimitado Branco, Luis Seabra
Douro (PT)
Chardonnay, Arendsig
Robertson Valley (SA)
Rosé
Gertrud Rosé AOC Valais 1/LAFFU
(CH)
Rosé Sainte Magdeleine, Côte de Provence
Cassis (FR)
Astobiza Rosado
Arabako Txakolina (SP)
ROSAMATI Rosato, Fattoria le Pupille
Toscana (IT)
Rotwein
Malanser Blauburgunder Classic
Malans (CH)
Dark Chocolate Réserve, Stefan Bietighöfer
Pfalz (DE) Biodynamisch
Ontañon Reserva
Rioja DOCa (SP)
Bolgheri Rosso Cipriana
Toscana (IT)
Barbera d’Alba Bruna Grimaldi
Piemont (IT)
Château Vieux Planty, Côtes de Bordeaux AOC
(Bordeaux) FR
Tinto Rioja, Bideona Las Parcelas
(Rioja) SP
Xisto Ilimitado Tinto, Luis Seabra
Douro (PT)
Shiraz Arendsig
(Robertson Valley) SA
Schaumwein
Prosecco L’Anima di Vergani DOC
Veneto (IT)
Cava Moltó Negre Brut
(SP)
CHAVIN Zero Sparkling Chardonnay
alkoholfrei (FR)
Bier Offenausschank
Saisonbier Offen
Ein Fass – ein Bier! 3dl
Unser Personal informiert dich gerne über das aktuelle Saisonbier
BFM KOA Lager
BFM KOA Lager Blond, 3dl
WIRT Märzen Bier, Lohnbrauerei Bern
Lohnbrauerei AG, Bern 3dl
Bier Flaschen
Appenzeller Weizenbier Bio
Appenzeller Weizenbier Bio Brauerei Locher, Appenzell
Unser Hausbier
Schichtwechsel Mountain Pale Ale (fruchtiges naturtrübes Pale Ale) Simmentaler Brauerei
Diverse BFM-Biere
vom würzigen Weizenbier, la Salamandre bis zum Imperial Stout, La Cuvée Alex le Rouge, Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
Delta IPA
Ein kupferblondes Helles mit exotischen Anklängen von Litschi und Passionsfrucht / Brussels Beer Projekt, Belgien
Punk IPA
klassisches schottisches IPA mit fruchtiger Note und tollem, herbem Abgang / Brew Dog Brewery, Scotland
West Coast Pale Ale
American Pale Ale Style mit Aromen von Zitrus und tropischen Früchten / Brasserie BLZ SA, Orvin
Guiness Export
Das berühmte Irish Stout! Dunkel, cremig mit Röstmalzaromen und einer angenehmen Bitterkeit, Guiness Brewery, Dublin (IRL)
LAGERITA
DER Durstlöscher.. gerne auch mal Zwei davon! Hell, fruchtig, erfrischend mit Limette und Yuzu-Zitrusfrucht / Brasserie BLZ, Orvin (CH)
Alkoholfreie Biere
SWAF aus Puidoux (CH) – erfrischendes helles Lagerbier mit Getreide- und subtilen Zitrusnoten
Kitchen Brew aus Allschwil (CH) – herrlich fruchtiges New England IPA mit präsenter Bitterkeit
Riegele aus Augsburg (D) – ein alkoholfreies IPA wie es alle lieben
Cider / Cidre
La Chouette – Ein fruchtiger Rosé-Cidre aus der Normandie
Mac Ivors Irish Cider – ein aromatischer Cider aus Irland
