Tagesschicht Menue
Mittagsmenüs diese Woche
Täglich: Frische Salate und Sandwiches
Saisonal und Hausgemacht
Montag: Orecchiette an Sugo al pomodoro mit Burrata und Basilikum
Dienstag: Rinds Geschnetzeltes Teriyaki mit Sesamreis und Broccoli
Mittwoch: Pouletbrust gebraten, mit Zitronenbutter, dazu Tomatensalat und Gnocchi
Donnerstag: Chili con Carne mit Salsa Verde, Ofenkartoffeln und Guacamole
Freitag: Schweine Steak an Kräuterbutter mit Pommes
Mittagsmenü CHF 17.00
Täglich frische Saison-Salate und Sandwiches
Das ganze Mittagsangebot ist auch Take Away erhältlich
Abendschichtkarte
GROSSER HUNGER
Misoglasierter Lachs mit schwarzem Reis
CHF 30,20
mit Wasabi Schaum und grünem Spargel
Orientalischer Teller
CHF 29,20
Couscous mit Mandeln und Kurkuma, warme Falafel, Hummus und Tsatsiki, gefüllte Weinblätter, dazu Randensalat mit Sesam serviert mit Fladenbrot
Hamburger BBQ
CHF 29,20
Bio Sesam Bun mit Rindfleisch (Jumi, CH) Speck, Salat, Tacosauce, caramelisierten Zwiebeln, Cheddarsauce, Jalapeños Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle
Rinds Entrecôte Terryaki (160g)
CHF 37,50
mit Sesamreis, auf Kräutersalat
Indisches Linsen Dal mit Samosas
CHF 26,00
mit Spinat und Tomaten, und Sour Cream Serviert mit Fladenbrot
Asia Burger
CHF 29,20
Bio Sesam Bun mit knusprigem Chicken-Pattie, an Apfel-Mango Chutney, Salat und Thaigemüse Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle
Frühlingsgemüse aus dem Ofen
CHF 26.50
auf Miso-Tahinisauce, mit schwarzem Reis
Vegi Burger
CHF 29.20
Bio Sesam Bun mit Zucchetti-Pattie, an Tahini-Joghurtsauce, Rhabarber-Randen Chutney Salat und Baba Ganoush
KLEINER HUNGER - APERO
Nachos mit Texmex- und Käsesauce
CHF 11,50
grosse Portion Nachos mit Cheddar-Käsesauce und hausgemachter Texmexsauce
Samosas
CHF 17,00
Curry-Gemüse- Kartoffelfüllung, mit Mango Chutney und Tsatsiki
Grosse Portion hausgemachte Potatocuts
CHF 11,50
mit Curry-Mayo und geräucherter Cocktailsauce
Crevetten Asia style
CHF 18.00
mit Sesamreis, rosa Ingwer und Wasabi-Mayonnaise
Focaccias, Piadine, Bagels, Sandwiches (warm/kalt)
nach dem Angebot in unserer Vitrine
Flammkuchen classic
CHF 18.00
mit Sour Cream, Speck, Zwiebeln und Schnittlauch
Flammkuchen Vegetarisch
CHF 18,00
mit Sour Cream, grünem Spargel, roten Zwiebeln Bärlauchpesto und Granatapfel
Chèvre Chaud mit Honig, auf geröstetem Brot
CHF 15,00
mit Blattsalat und Kernen
Spargel-Erdbeersalat
CHF 12,00
mit Spinat und Rucola, an Honig-Vinaigrette
Salatbowle
CHF 8,00
Grüner Blattsalat mit Früchten und Couscous, an Hausdressing
Antipasti und Mezze
Tomaten getrocknet
CHF 5.20
Schale
Parmesan
CHF 7.00
Schale
Oliven
CHF 5.20
Schale
Artischocken
CHF 6.30
Schale
Mortadella
CHF 7.00
Schale
Salami
CHF 7.80
Schale
Antipasti Teller
CHF 34,00
Getrocknete Tomaten, Oliven, Artischocken, Pepperbells mit Fischkäse gefüllt, Parmesan, Salami, Mortadella Serviert mit einem Tomaten-Mozzarella Focaccia
Gefüllte Weinblätter (Reis)
CHF 7.80
Schale
Hummus mit Sesam
CHF 7.30
Schale
Tsatsiki
CHF 7.30
Schale
Portion Focacciabrot / Fladenbrot
CHF 3.20
passend zu den Antipasti oder den Mezze
Pepperbells gefüllt mit Frischkäse
CHF 7,80
Schale
Apéros für Gruppen
Basis (3 Komponente)
CHF 17,00 pro Person
Apéroteller (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, Artischocken, gefüllte Pepperbelle, Salami, Mortadella), Apéroteller (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, Artischocken, gefüllte Pepperbelle, Salami, Mortadella), warmes Focacciabrot - Samosas - Potatocuts mit Curry-Mayo
Standard (5 Komponente)
CHF 27,00 pro Person
Apéroteller (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, Artischocken, gefüllte Pepperbelle, Salami, Mortadella), Apéroteller (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, Artischocken, gefüllte Pepperbelle, Salami, Mortadella), warmes Focacciabrot - Samosas - Potatocuts mit Curry-Mayo - Flammkuchen (classic und vegi)- Datteln mit Speck
Premium (7 Komponente)
CHF 37,00 pro Person
Apéroteller (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, Artischocken, gefüllte Pepperbelle, Salami, Mortadella), warmes Focacciabrot - Samosas - Potatocuts mit Curry-Mayo - Flammkuchen (classic und vegi) - Datteln mit Speck - Falafel mit Joghurtsauce - gefüllte Weinblätter
Biere
Offenausschank
Appenzeller Quöllfrisch Hell
Brauerei Locher
Appenzeller Amber
CHF 5.50
Brauerei Locher
Flaschen
Appenzeller Weizenbier
Bio
Kitchen Brew Windstill und Hell/NEIPA
ohne Alkohol
Brauerei Thun Barter Cartell Breaker
Dieses DDH IPA besitzt durch viel Weizen und Hafermalz eine cremige Vollmundigkeit mit fruchtigem Abgang.
Punk IPA
Brew Dog Brewery, Schottland (klassisches Indian Pale Ale)
Saisonbier Offen
Ein Fass – ein Bier!
Sei gespannt...Dazu muss man nichts sagen... nur geniessen!
Lokales
Schichtwechsel Mountain Pale Ale
Brauerei Simmentaler, Lenk (das Naturtrübe für Charakterköpfe)
BLZ West Coaste Ale
Brauerei BLZ, American Pale Ale "Style" Zitrus sowie tropische Früchte mit leicht bitterem Abgang.
Spezialitäten
Vega IPA
(naturtrübes IPA mit geröstetem Malz und fruchtigen Mandarine Aromen) aus La Chaux-de-Fonds
Dr Gab`s Ténèbreuse
(mörderisch gutes Stout mit herrlichen Kaffeearomen, prickelnd und weich im Gaumen) aus Puidoux zwischen Lausanne und Montreux
Mithra Red Ale
Red Ale, Klar, hopfenbetont, aber mit ausgeprägtem Karamellgeschmack ist diese Bier von Officina della Birra ein echter Gaumenschmaus.
La Salamandre
(würziges Weizenbier) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Cuivrée
(unfiltriert) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Brouette
(Amber mit Grüntee) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Meule
(Blond bitter mit Salbei) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Torpille
(Weizen, Gewürze, Caramel und Frucht) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
BFM Saint Bon Chien 2011
(Ale im Eichenfass affiniert, 11%) "Bestes Holzfassbier der Welt" New York Times / Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
Cider
La Chouette Cidre
CHF 7,00
Simmmetaler Mountain Cider
Aus Hochstammäpfeln vom Simmental
Drinks
Saisonale Getränke
Traubensecco ROSALIE alkoholfrei
CHF 8,30
Gin Tonic alkoholfrei
CHF 14,00
Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin, mit Tonic und Limette
Pimm’s Fizz
CHF 10,50
Der englische Klassiker mit Kräuterlikör und Ginger Ale
Sloe Gin Tonic
CHF 9,50
süss-würziger Gin aus Wacholder, Schlehe und Orangenschalen, mit Tonic
Minzsturm mit Tonic
CHF 9,50
Apfel-Minzelikör mit Tonic
Weisswein
„III Freunde“ 2019, Juwel Weine
CHF 7,80 / 49,00
(Pinot Grigio) Deutschland
Petite Arvine 2020, Les Effeuilleuses Bétrisey Albrecht
CHF 8,40 / 51,00
(Petite Arvine) Schweiz
Barrancoa Branco 2018
CHF 7,50 / 45,00
(Antãovaz, Arinto, Siria) Portugal
Pardevalles Albarin 2020, Pardevalles
CHF 7,80 / 49,00
(Albarin) Spanien
Chardonnay 2018 Arendsig
CHF 8,50 / 51,00
(Chardonnay) Südafrika
Colombar 2020 Arendsig
CHF 8,00 / 48,00
(Colombard) Südafrika
La Gabacha 2021 Casa Rojo
CHF 7,50 / 47,00
(Sauvignon Blanc) Spanien
Arneis Langhe 2021, Bruna Grimaldi
CHF 7,80 / 49,00
(Arneis) Piemont, Italien
Verdicchio di Matelica DOP 2021, Colpaola
CHF 7,80 / 49,00
(Verdicchio) Italien
Rotwein
Barbera d’Alba DOC 2019 (Piò Cesare)
CHF 8,90 / 52,00
(Barbera) Piemont, Italien
Bolgheri Rosso Cipriana 2019
CHF 8,30 / 51,00
(Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon) Toscana / Italien
Pago Aylés 2019, Senda de Leñadores
CHF 8,90 / 52,00
(Tempranillo, Garnacha) Spanien
Xisto Ilimitado 2018, Luis Seabra Vinhos
CHF 9,00 / 54,00
(Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinta Barroca) Douro, Portugal
Corbières Rouge AOP 2020, Les 2 clés
CHF 8,30 / 51,00
(Carignan, Syrah, Grenache Noir) Languedoc, Frankreich
Neckenmarkter Blaufränkisch 2018 KOLFOK (Natural Wine)
CHF 10,00 / 62,00
(Blaufränkisch) Österreich
Malanser Blauburgunder 2020, Weingut Wegelin
CHF 9,00 / 53,00
(Blauburgunder) Schweiz
Pinotage 2018 Arendsig
CHF 8,30 / 51,00
(Pinotage) Südafrika
Shiraz 2021 Arendsig
CHF 9,40 / 57,00
(Shiraz) Südafrika
La Servil 2020, Jumilla DO
CHF 10,00 / 69,00
(Monastrell, Vidueño), Spanien
Rosé
Domaine des Mapliers 2021
CHF 7,50 / 47,00
(Cinsault, Grenache) Côte de Provence, Frankreich
GERTRUD Rosé Wallis, AOC 2022
CHF 9,00 / 52,00
(Gamay, Pinot Noir) Schweiz
Sul vulano etna rosato 2021, Donna Fugata
CHF 9,00 / 56,00
(Nerello Mascalese) Sizilien, Italien
Prosecco / Cava
Prosecco L’Anima di Vergani
CHF 8,30 / 47,00
Italien
Traubensecco ROSALIE (alkoholfrei)
CHF 8,30 / 47,00
(Dornfelder, Rotberger, Schaumwein) Deutschland
Champagner
Champagne Lelarge Pugeot Extra Brut
CHF 14,00 / 90,00
(Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) Frankreich