Tagesschicht Menue

Mittagsmenüs diese Woche

  • Freitag: Rinds-Stroganoff (CH) mit Butternudeln und Saison-Gemüse / Tagessuppe

  • Donnerstag: Fish and Chips mit Tartarsaucen-Dipp und Erbsenpürre / Tagessuppe

  • Mittwoch: Napf-Schweinsbratwurst (CH) an milder Pfeffersauce mit Kürbis-Kartoffelstampf und geschmortem Fenchel / Tagessuppe

  • Dienstag: Älplermagronen mit Apfel-Birnenmus und Röstzwiebeln / Tagessuppe

  • Montag: Pouletpiess (CH) mit Dörrobst an süßsaurer Sauce mit Beluga Linsen und Pfälzer Rüebli / Tagessuppe

  • Täglich: Frische Salate und Sandwiches

    Saisonal und Hausgemacht

Combos

1. Menü & Softdrink (ausser Bänz u. Ginger Beer) CHF 20.00
2. Menü & alkoholfreies Bier CHF 20.00
3. Menü & 1 Glas Rosé (Claret) CHF 21.00

 

Täglich frische Saison-Salate und Sandwiches

Das ganze Mittagsangebot ist auch Take Away erhältlich

Abendschichtkarte

GROSSER HUNGER

  • Hamburger BBQ

    CHF 26,50

    Bio Sesam Bun mit Rindfleisch (Jumi, CH) Speck, Salat, Tacosauce, caramelisierte Zwiebeln, Cheddarsauce, Jalapeños Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle

  • Hamburger Fischer’s Fritz

    CHF 24,50

    Bio Sesam Bun mit frittiertem Fischfilet Salat, Zwiebelsprossen und Tartarsauce Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle

  • Roastbeef Teller (Rindfleisch, CH)

    CHF 28.00

    garniert mit Ingwer und Schnittlauch Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle

  • Orientalischer Teller

    CHF 25,50

    Couscous mit Mandeln und Kurkuma, warme Falafel, Hummus und Tsatsiki, gefüllte Weinblätter, dazu Randensalat mit Sesam serviert mit Fladenbrot

  • Griechischer Schichtwechsel Salat

    CHF 16,00

    Tomaten, Gurken, schwarze Oliven, rote Zwiebeln und geriebener Fetakäse Serviert mit Fladenbrot

  • Flammkuchen Saison

    CHF 16,00

    mit Sour Cream, Saison Gemüse und Rucola mit grüner Salat Bowle + 8.00

  • Flammkuchen classic

    CHF 16.00

    mit Sour Cream, Speck und Schnittlauch mit grüner Salat Bowle + 8.00

KLEINER HUNGER - APERO

  • Focaccias, Piadine, Bagels, Sandwiches (warm/kalt)

    nach dem Angebot in unserer Vitrine

  • Antipasti Teller

    CHF 32,00

    Getrocknete Tomaten, Oliven, Artischocken, Pepperbelle mit Frischkäse, Parmesan, Salami, Mortadella Serviert mit einem Tomaten-Mozzarella Focaccia

  • Grosse Portion hausgemachte Potatocuts

    CHF 11.00

    mit Curry-Mayo und geräucherter Cocktailsauce

  • Samosas

    CHF 16.00

    Curry-Gemüse- Kartoffelfüllung, mit Mango Chutney und Tsatsiki

  • Nachos mit Texmex- und Käsesauce

    CHF 11,00

    grosse Portion Nachos mit Cheddar-Käsesauce und hausgemachter Texmexsauce

Antipasti und Mezze

  • Tsatsiki

    CHF 7.00

    Schale

  • Hummus mit Sesam

    CHF 7.00

    Schale

  • Gefüllte Weinblätter (Reis)

    CHF 7.50

    Schale

  • Salami

    CHF 7.50

    Schale

  • Mortadella

    CHF 7.00

    Schale

  • Artischocken

    CHF 6.00

    Schale

  • Pepperbelle mit Frischkäse

    CHF 7.50

    Schale

  • Oliven

    CHF 5.00

    Schale

  • Parmesan

    CHF 7.00

    Schale

  • Tomaten getrocknet

    CHF 5.00

    Schale

  • Portion Focacciabrot / Fladenbrot

    CHF 3.00

    passend zu den Antipasti oder den Mezze

Apéros für Gruppen

  • Premium (7 Komponente)

    CHF 34,00 pro Person

    Antipasti (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, gefüllte Pepperbelle, Artischocken, Salami, Mortadella) – Samosas – gefüllte Focaccia - Flammkuchen - Hummus - Falafel mit Joghurtsauce - gefüllte Weinblätter

  • Standard (5 Komponente)

    CHF 24,00 pro Person

    Antipasti (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, gefüllte Pepperbelle, Artischocken, Salami, Mortadella) Samosas – gefüllte Focaccia - Flammkuchen - Hummus

  • Basis (3 Komponente)

    CHF 15,00 pro Person

    Antipasti (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, Artischocken, gefüllte Pepperbelle, Salami, Mortadella) - Samosas - gefüllte Focaccia

Biere

Offenausschank

  • Appenzeller Quöllfrisch

    Brauerei Locher

  • Appenzeller Lager hell

    Brauerei Locher

Flaschen

  • Punk IPA

    Brew Dog Brewery, Schottland (klassisches Indian Pale Ale)

  • Appenzeller Holzfass

    aromatisch, aus dem Eichenfass

  • Appenzeller Leermond

    ohne Alkohol

  • Appenzeller Weizenbier

    Bio

Saisonbier Offen

  • Ein Fass – ein Bier!

    Momentanes Saisonbier: "la Salamandre" von BFM 5,5% - Weissbier Dazu muss man nichts sagen... nur geniessen!

Lokales

  • Citra Pale Ale

    Brauerei Kehrmühle, Oberbalm (Sommerbier mit Zitrusnote)

  • Schichtwechsel Füfabfüfi-IPA

    Brauerei Kehrmühle, Oberbalm (fruchtiges IPA)

Spezialitäten

  • BFM Saint Bon Chien 2011

    (Ale im Eichenfass affiniert, 11%) "Bestes Holzfassbier der Welt" New York Times / Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier

  • La Torpille

    (Weizen, Gewürze, Caramel und Frucht) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier

  • La Meule

    (Blond bitter mit Salbei) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier

  • La Brouette

    (Amber mit Grüntee) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier

  • La Cuivrée

    (unfiltriert) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier

  • La Salamandre

    (würziges Weizenbier) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier

  • Single Hop Pale Ale

    (Pale Ale) Brasserie Valaisanne, Sion

  • la Fraîcheur

    (belgisches Weizenbier mit Zitrusnoten) Brasserie Trois Dames, Ste Croix

  • Voisine

    (blondes Ale) Brasserie Trois Dames, Ste Croix

Cider

  • La Chouette Cidre

    CHF 7,00

Drinks

Spring & Sommer

  • Ipanema Tropical

    CHF 9,00

    Der Caipirinha ohne Alkohol!

  • Apple Cooler

    CHF 9,00

    Apfelsaft, Zitronensaft, Bitterlemon und Himbeersirup

  • Hugolino

    CHF 10,00

    Holunderblütensirup, Limettensaft, Ginger Ale

  • Aperol Spritz

    CHF 9,00

    Aperol – Prosecco – Orange - Soda

  • Himbeer Hugo

    CHF 10,00

    Himbeer- und Holunderblütensirup – Prosecco – Minze – Himbeeren

  • Virgin-Mojito

    CHF 9,00

    Limette – Rohzucker – Carpe Diem – Minze

  • Wassermelonen-Mojito

    CHF 15,00

    weisser Rhum – Rohzucker – Wassermelone – Limette – Minze - Soda

  • weisser Sangria mit Früchten

    CHF 9,00

    Geheimrezept weisser Sangria - Orangen, Trauben, Äpfel, Erdbeeren

Weisswein

  • Spiezer Riesling – Sylvaner 2018, Rebbau Spiez

    CHF 8,00 / 50,00

    (Riesling, Sylvaner) Schweiz

  • Chardonnay 2018 Arendsig

    CHF 8,00 / 49,00

    (Chardonnay) Südafrika

  • SOLARA 2017 bio Arendsig

    CHF 7,50 / 47.00

    (Sauvignon Blanc) Südafrika

  • Pardevalles Albarin 2020, Pardevalles

    CHF 7.50 / 47.00

    (Albarin) Spanien

  • Barrancoa Branco 2018

    CHF 7,00 / 43,00

    (Antãovaz, Arinto, Siria) Portugal

  • Petite Arvine 2020, Les Effeuilleuses Bétrisey Albrecht

    CHF 8,00 / 49,00

    (Petite Arvine) Schweiz

  • Arneis Langhe 2020, Bruna Grimaldi

    CHF 7,50 / 47,00

    (Arneis) Piemont, Italien

  • “III Freunde” 2019, Juwel Weine

    CHF 7,50 / 45,00

    (Pinot Grigio) Deutschland

Rotwein

  • Fläscher Pinot Noir 2017, Christian Hermann

    CHF 9,00 / 56,00

    (Pinot Noir) Schweiz

  • Shiraz 2017 Arendsig

    CHF 8,50 / 55,00

    (Shiraz) Südafrika

  • Corbières Rouge AOP 2018, Les 2 clés

    CHF 8,00 / 49,00

    (Carignan, Syrah, Grenache Noir) Languedoc, Frankreich

  • Xisto Ilimitado 2018, Luis Seabra Vinhos

    CHF 8,50 / 52,00

    (Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinta Barroca) Douro, Portugal

  • Pago Aylés 2018, Senda de Leñadores

    CHF 8,50 / 50,00

    (Tempranillo, Garnacha) Spanien

  • Bolgheri Rosso Cipriana 2018

    CHF 8,00 / 49,00

    (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon) Toscana / Italien

  • Licinia 2014, Vinos de Madrid DO bio

    CHF 10,00 / 69,00

    (Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon) Spanien

  • Barbera d’Alba DOC 2017 (Pio Cesare)

    CHF 8,50 / 50,00

    (Barbera) Piemont, Italien

  • Villa Mongalli, Le Grazie Montefalco 2014

    CHF 7,50 / 48,00

    (Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sagrantino) Umbrien, Italien

Rosé

  • RosaMati 2020, Fattoria le Pupille

    CHF 7,50 / 45,00

    (Syrah) Toscana, Italien

  • Pietradolce 2019, Etna Rosato

    CHF 8,00 / 51,00

    (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante) Sizilien, Italien

  • SOLARA 2019 bio

    CHF 7,50 / 44,00

    (Blanc de Noir) Südafrika

Prosecco / Cava

  • Prosecco L’Anima di Vergani

    CHF 8,00 / 42,00

    Italien

Champagner

  • Champagne Canard-Duchêne, Cuvée Leonie – brut

    CHF 12,00 / 72,00

    (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) Frankreich