Tagesschicht Menue
Mittagsmenüs diese Woche
Freitag: Lasagne al Forno dazu gemischter Blattsalat
Donnerstag: Rindsplätzli (CH) mit Café de Paris Sauce, Gemüse und Pommes
Mittwoch: Älpler Magronen mit Röstzwiebeln und Apfelmus
Dienstag: Kartoffelsalat mit Bärlauch Bratwurst (CH) und grünem Spargel
Montag: Chili con Carne (Rind, CH) mit Ofencuts und mexikanischem Salat
Täglich: Frische Salate und Sandwiches
Saisonal und Hausgemacht
Mittagsmenü CHF 17.00
Mittagsmenü Take Away CHF 16.00
Täglich frische Saison-Salate und Sandwiches
Das ganze Mittagsangebot ist auch Take Away erhältlich
Abendschichtkarte
GROSSER HUNGER
Maissuppe mit oder ohne Chorizo / Vorspeise
CHF 12,00
mit Chili Popcorn
Griechischer Schichtwechsel Salat / Vorspeise
CHF 12,00
Tomaten, Gurken, schwarze Oliven, rote Zwiebeln und geriebener Fetakäse
Salt Bowle / Vorspeise
CHF 10,00
Grüner Blattsalat mit Couscous serviert mit Hausdressing
Rinds Entrecôte (150g)
CHF 36,00
mit Salsa Verde, auf Ofengemüse mit Süsskartoffelstock
Indisches Linsen Dal mit Samosas
CHF 24,50
mit Spinat und Tomaten, und Sour Cream Serviert mit Fladenbrot
Hamburger BBQ
CHF 28,00
Bio Sesam Bun mit Rindfleisch (Jumi, CH) Speck, Salat, Tacosauce, caramelisierten Zwiebeln, Cheddarsauce, Jalapeños Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle
Vegi Burger
CHF 28,00
Bio Sesam Bun mit Zucchettipatti, Salat, Tsatsiki, Zwiebeln und Salsa Verde Serviert mit hausgemachten Potatocuts oder Salat Bowle
Crevetten ganz (3Stk / 6Stk) Bio
CHF 12,00 / 24,00
an Olivenöl, Knoblauch und Petersilie Serviert mit Zitrone und Fladenbrot
Orientalischer Teller
CHF 28,00
Couscous mit Mandeln und Kurkuma, warme Falafel, Hummus und Tsatsiki, gefüllte Weinblätter, dazu Randensalat mit Sesam serviert mit Fladenbrot
Dorsch in Kräuterkruste
CHF 28,00
auf Ofengemüse mit Süsskartoffelstock Serviert mit Zitrone
KLEINER HUNGER - APERO
Focaccias, Piadine, Bagels, Sandwiches (warm/kalt)
nach dem Angebot in unserer Vitrine
Antipasti Teller
CHF 32,00
Getrocknete Tomaten, Oliven, Artischocken, Pepperbelle mit Frischkäse, Parmesan, Salami, Mortadella Serviert mit einem Tomaten-Mozzarella Focaccia
Grosse Portion hausgemachte Potatocuts
CHF 11.00
mit Curry-Mayo und geräucherter Cocktailsauce
Samosas
CHF 16.00
Curry-Gemüse- Kartoffelfüllung, mit Mango Chutney und Tsatsiki
Nachos mit Texmex- und Käsesauce
CHF 11,00
grosse Portion Nachos mit Cheddar-Käsesauce und hausgemachter Texmexsauce
Flammkuchen Vegetarisch
CHF 18,00
mit Sour Cream, Sauerkraut, roten Zwiebeln, weissen und blauen Trauben
Flammkuchen classic
CHF 18.00
mit Sour Cream, Speck, Zwiebeln und Schnittlauch
Antipasti und Mezze
Tsatsiki
CHF 7.00
Schale
Hummus mit Sesam
CHF 7.00
Schale
Gefüllte Weinblätter (Reis)
CHF 7.50
Schale
Salami
CHF 7.50
Schale
Mortadella
CHF 7.00
Schale
Artischocken
CHF 6.00
Schale
Pepperbelle mit Frischkäse
CHF 7.50
Schale
Oliven
CHF 5.00
Schale
Parmesan
CHF 7.00
Schale
Tomaten getrocknet
CHF 5.00
Schale
Portion Focacciabrot / Fladenbrot
CHF 3.00
passend zu den Antipasti oder den Mezze
Apéros für Gruppen
Premium (7 Komponente)
CHF 34,00 pro Person
Antipasti (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, gefüllte Pepperbelle, Artischocken, Salami, Mortadella) – Samosas – gefüllte Focaccias - Flammkuchen - Datteln mit Speck - Falafel mit Joghurtsauce - gefüllte Weinblätter
Standard (5 Komponente)
CHF 24,00 pro Person
Antipasti (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, gefüllte Pepperbelle, Artischocken, Salami, Mortadella) Samosas – gefüllte Focaccias - Flammkuchen - Datteln mit Speck
Basis (3 Komponente)
CHF 15,00 pro Person
Antipasti (getrocknete Tomaten, Parmesan, Oliven, Artischocken, gefüllte Pepperbelle, Salami, Mortadella) - Samosas - gefüllte Focaccia
Biere
Offenausschank
Appenzeller Brandlöscher
Brauerei Locher
Appenzeller Lager hell
Brauerei Locher
Flaschen
Punk IPA
Brew Dog Brewery, Schottland (klassisches Indian Pale Ale)
Appenzeller Holzfass
aromatisch, aus dem Eichenfass
Appenzeller Leermond
ohne Alkohol
Appenzeller Weizenbier
Bio
Saisonbier Offen
Ein Fass – ein Bier!
Momentanes Saisonbier: "la Salamandre" von BFM 5,5% - Weissbier Dazu muss man nichts sagen... nur geniessen!
Lokales
Citra Pale Ale
Brauerei Kehrmühle, Oberbalm (Sommerbier mit Zitrusnote)
Schichtwechsel Mountain Pale Ale
Brauerei Simmentaler, Lenk (das Naturtrübe für Charakterköpfe)
Spezialitäten
BFM Saint Bon Chien 2011
(Ale im Eichenfass affiniert, 11%) "Bestes Holzfassbier der Welt" New York Times / Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Torpille
(Weizen, Gewürze, Caramel und Frucht) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Meule
(Blond bitter mit Salbei) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Brouette
(Amber mit Grüntee) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Cuivrée
(unfiltriert) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
La Salamandre
(würziges Weizenbier) Brasserie Franche Montagne BFM, Saignelégier
Single Hop Pale Ale
(Pale Ale) Brasserie Valaisanne, Sion
la Fraîcheur
(belgisches Weizenbier mit Zitrusnoten) Brasserie Trois Dames, Ste Croix
Voisine
(blondes Ale) Brasserie Trois Dames, Ste Croix
Cider
La Chouette Cidre
CHF 7,00
Drinks
Spring & Sommer
Ipanema Tropical
CHF 9,00
Der Caipirinha ohne Alkohol!
Apple Cooler
CHF 9,00
Apfelsaft, Zitronensaft, Bitterlemon und Himbeersirup
Hugolino
CHF 10,00
Holunderblütensirup, Limettensaft, Ginger Ale
Aperol Spritz
CHF 9,00
Aperol – Prosecco – Orange - Soda
Himbeer Hugo
CHF 10,00
Himbeer- und Holunderblütensirup – Prosecco – Minze – Himbeeren
Virgin-Mojito
CHF 9,00
Limette – Rohzucker – Carpe Diem – Minze
Wassermelonen-Mojito
CHF 15,00
weisser Rhum – Rohzucker – Wassermelone – Limette – Minze - Soda
weisser Sangria mit Früchten
CHF 9,00
Geheimrezept weisser Sangria - Orangen, Trauben, Äpfel, Erdbeeren
Weisswein
Spiezer Riesling – Sylvaner 2018, Rebbau Spiez
CHF 8,00 / 50,00
(Riesling, Sylvaner) Schweiz
Chardonnay 2018 Arendsig
CHF 8,00 / 49,00
(Chardonnay) Südafrika
SOLARA 2017 bio Arendsig
CHF 7,50 / 47.00
(Sauvignon Blanc) Südafrika
Pardevalles Albarin 2020, Pardevalles
CHF 7.50 / 47.00
(Albarin) Spanien
Barrancoa Branco 2018
CHF 7,00 / 43,00
(Antãovaz, Arinto, Siria) Portugal
Petite Arvine 2020, Les Effeuilleuses Bétrisey Albrecht
CHF 8,00 / 49,00
(Petite Arvine) Schweiz
Arneis Langhe 2020, Bruna Grimaldi
CHF 7,50 / 47,00
(Arneis) Piemont, Italien
“III Freunde” 2019, Juwel Weine
CHF 7,50 / 45,00
(Pinot Grigio) Deutschland
Rotwein
Fläscher Pinot Noir 2017, Christian Hermann
CHF 9,00 / 56,00
(Pinot Noir) Schweiz
Neckenmarkter Blaufränkisch 2018 KOLFOK (Natural Wine)
CHF 9,00 / 59,00
(Blaufränkisch) Österreich
Corbières Rouge AOP 2018, Les 2 clés
CHF 8,00 / 49,00
(Carignan, Syrah, Grenache Noir) Languedoc, Frankreich
Xisto Ilimitado 2018, Luis Seabra Vinhos
CHF 8,50 / 52,00
(Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinta Barroca) Douro, Portugal
Pago Aylés 2018, Senda de Leñadores
CHF 8,50 / 50,00
(Tempranillo, Garnacha) Spanien
Bolgheri Rosso Cipriana 2018
CHF 8,00 / 49,00
(Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon) Toscana / Italien
Licinia 2014, Vinos de Madrid DO bio
CHF 10,00 / 69,00
(Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon) Spanien
Barbera d’Alba DOC 2017 (Pio Cesare)
CHF 8,50 / 50,00
(Barbera) Piemont, Italien
Rosé
RosaMati 2020, Fattoria le Pupille
CHF 7,50 / 45,00
(Syrah) Toscana, Italien
Pietradolce 2019, Etna Rosato
CHF 8,00 / 51,00
(Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante) Sizilien, Italien
SOLARA 2019 bio
CHF 7,50 / 44,00
(Blanc de Noir) Südafrika
Prosecco / Cava
Prosecco L’Anima di Vergani
CHF 8,00 / 45,00
Italien
Champagner
Champagne Canard-Duchêne, Cuvée Leonie – brut
CHF 12,00 / 72,00
(Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) Frankreich